Люблю скумбрию в любом виде. Но эти 5 рецептов превзошли все мои ожидания!
1. Диетический обед: запеченная скумбрия
Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженая- 3 шт.
- Горчица — 3 ч.л.
- Йогурт 0% — 3 ч.л.
- Соль- по вкусу
Приготовление:
✔Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста.
✔Подготовленные таким образом тушки промокаем бумажным полотенцем от влаги.
✔Посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт).
✔Выкладываем кусочки рыбы на противень (застилаем его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль.
✔Запекаем скумбрию 30 минут при средней температуре — около 180 градусов.
✔Если хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой.
✔А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво разрезаться.
2. Скумбрия, запечённая с овощами
Ингредиенты:
- Скумбрия 300 г
- Лук репчатый крупный 1 шт.
- Морковь крупная 1 шт.
- Помидор крупный 1 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
✔Морковь очистите и натрите на крупной терке.
✔Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.
✔Лук почистите и нарежьте полукольцами.
✔Все овощи перемешайте вместе.
✔Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите.
✔Голову и хвост можно оставить, а можно удалить.
✔Еще раз промойте, просушите.
✔Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри.
✔Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.
✔Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.
✔Часть подготовленных овощей положите в брюшко.
✔Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания.
✔Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.
✔Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах.
Подавайте ее вместе с овощами.
3. Запеченная скумбрия с апельсином
Ингредиенты:
- Тушка скумбрии — 1 шт
- Апельсин — 0,5 шт
- Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
✔Посолить, добавить специи по вкусу.
✔Апельсин нарезать дольками/кружочками и выложить на рыбу.
✔Завернуть скумбрию в фольгу и поместить в разогретую до 190 градусов духовку на 40 мин.
✔После открыть фольгу и ещё подрумянить рыбу на 5 мин.
Читайте также: Потрясающая на вкус запеканка с баклажанами: фото рецепт
4. Запеченная скумбрия в йогуртовом соусе, приготовь на ужин!
Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- 150 г натурального йогурта
- 1 луковица
- сок 1/2 лимона
- соль по вкусу
Приготовление:
✔Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
✔Луковицу очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолот в кашицу).
✔Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком.
✔Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
✔Разогреть духовку до 180 С.
✔Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.
✔Подавать лучше всего с овощами и чесночным соусом.
Тоже очень вкусно: Вкуснейшая перловка по бабушкиному рецепту
5. Скумбрия к ужину: очень простой рецепт
Ингредиенты:
- Скумбрия (средняя) 1 шт.
- Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
- Соль 5 ст. л.
Читайте также: Куриные отбивные в нежном маринаде
Приготовление:
✔Луковую шелуху замочить ненадолго в воде.
✔Потом поставить на огонь и добавить соль.
✔На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно).
✔Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты!
✔Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.
Приятного аппетита!