Такой нежный сметанник готовится очень просто, с этим справится даже новичок в кулинарии! Сам десерт получается очень вкусным,воздушным, крем слегка напоминаем мороженное и хорошо сочетается с шоколадной крошкой.
Уверена,что вам понравится, рекомендую попробовать 🙂
Нам понадобится:
- 350 гр. песочного шоколадного печенья
- 150 гр. сливочн.масла
- 4-5 стол.л молока
Крем:
- 450 гр. сметаны
- 2-3 яйца
- 170 гр. сахарного песка
- 70 гр. муки или крахмала
- 10 гр. ванилина
- 100 гр. сливочн.масла
Дополнительно:
Форма выпечки диаметром 18 см.
Процесс приготовления:
1. В кастрюльку высыпаем сахар, щепоть соли, муку или крахмал.
2. Далее, вливаем яйца и перемешиваем венчиком массу.
3. Затем в конце вливаем сметану и продолжаем перемешивать.
(Чем жирнее сметана,тем сильнее загустеет крем).
4. Готовим крем на среднем огне,постоянно помешивая.
5. Как только крем начнёт густеть,убавляем огонь до минимума,продолжая помешивать.
6. Крем снимаем с огня, как только появятся первые пузырьки.
7. После этого, добавляем в ещё горячий крем сливочное масло и ванилин.
8. Хорошенько перемешиваем.
9. Накрываем крем плёнкой и ставим остывать в чашу с холодной водой. Затем можно поставить в холодильник на 30 минут.
10. Готовим основу: В чашу блендера выкладываем печенье или можете измельчить его скалкой.
11. Далее выкладываем крошку в тесто и вливаем растопленное сливочное масло.
12. Если крошка будет суховатая,то можете влить 2-3 столовых ложки молока.
13. Тесто делим на две части, одну чуть больше,другую поменьше.
Читайте также: Самый простой и вкусный Торт «Домашний» с потрясающим вкусом
14. Форму выпечки выкладываем плёнкой и слегка смазываем растительным маслом. (Масла нужно совсем немного).
15. На дно выкладываем крошку и разравниваем.
16. Формируем бортики из теста и ставим форму в холодильник на пол часа,чтобы крошка стала более плотной.
17. На дно теста выкладываем остывший крем.
18. Заранее отложенной крошкой посыпаем пирог сверху.
19. Накрываем форму плёнкой и ставим в холодильник на 6 часов.
