Существует немало блюд, в которых, казалось бы, несочетаемые ингредиенты дают поразительно насыщенный, ни с чем не сравнимый вкус. Салат «Любовница» — одно из таких угощений. Здесь яркая морковь отлично уживается с янтарным изюмом, сочная свёкла — с ароматными грецкими орехами, пикантный чеснок — со сладким черносливом.
Салат «Любовница»: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 400 г варёной свёклы;
- 200 г моркови;
- 150 г твёрдого сыра;
- 100 г ядер грецких орехов;
- 70 г изюма;
- 70 г чернослива;
- 3 зубчика чеснока;
- 200–250 г сметаны;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления:
- Подготовьте продукты.
Чтобы сделать салат быстро, отварите свёклу за день до приготовления
2.Изюм и чернослив без косточек промойте, поместите в небольшие ёмкости, залейте тёплой водой и оставьте на полчаса.
Для салата используют сухофрукты без косточек
3.Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте с измельчённым чесноком.
Так же интересно: Хрустящая капустка круглый год! Рецепт квашеной капусты
Чеснок можно пропустить через пресс, натереть на мелкой тёрке или порубить ножом
4.Очищенную от кожуры сырую морковь натрите на мелкой тёрке.
5.Изюм и чернослив откиньте на сито или слегка отожмите руками.
6.Смешайте изюм с тёртой морковью.
Добавляйте в салат хорошо обсушенный изюм
7.Варёную свёклу очистите от кожицы, натрите на крупной тёрке.
8.Чернослив и ядра грецких орехов порубите ножом.
9.Смешайте свёклу с орехами и черносливом. Добавьте в полученную массу щепотку соли, перемешайте.
Количество соли в салате регулируется на вкус
10.Каждую часть салата (сыр с чесноком, морковь с изюмом и свёклу с орехами и черносливом) смешайте с небольшим количеством сметаны.
11.Используя большое формовочное кольцо или разъёмную форму для выпечки, сформируйте салат.
Первым слоем выложите свёклу.
Для заправки салата можно использовать сметану, майонез, кефир или натуральный йогурт
12.Второй слой — сырно-чесночная масса.
Тщательно разравнивайте каждый слой, слегка уплотняя его ложкой
13.Последний слой — морковь с изюмом.
14.Украсьте салат с помощью любого ингредиента, входящего в состав блюда (в данном случае это свёкла).
Украшайте салат овощами, сыром, орехами, сухофруктами или свежей зеленью
15.Поставьте салат в холодильник на 30 минут.
16.Аккуратно снимите форму и подавайте кушанье на стол.
Перед подачей на стол салат следует выдержать в холодильнике не менее получаса
Видео урок по приготовлению салата:
Источник
