Каждая хозяйка должна иметь про запас пару рецептов салатов на праздничный стол. Уникальный рецепт, который сложно найти и хочется попросить, становится автографом хорошей хозяйки. Особенно, если в салате будет какой-то основной ингредиент. Например — сельдь! Эти 4 рецепта салатов раскроют все нотки вкуса сельди
Салаты с сельдью на каждый день и на праздничный стол.
Мы представим вам на выбор 4 рецепта салатов с сельдью. Они раскрывают весь потенциал вкуса рыбы. Вам легко удастся удивить гостей за праздничным столом. Вот увидите, еще не одна начинающая хозяйка попросит у вас рецепт.
1.Картофельный с белой фасолью, солеными огурцами и сельдью
Самое то для официального ужина или праздничного застолья. Порадуйте любимых романтическим ужином с легким салатом в центре стола.
Ингредиенты:
Картофель, желательно мелкий- 700 гр.
Огурцы соленые — 3 шт.
Селедка слабосоленая — 500 гр.
Фасоль белая, консервированная — 250 гр.
Лук репчатый — 50 гр.
Подсолнечное масло ароматное — 2 ст.ложки
Соль — 1 ч. ложка
Горчица зернистая — 1 ст.ложка
Сахар — ½ ч.ложки
Укроп — 10 гр.
Способ приготовления:
Подготавливаем продукты: нужно нашинковать вареную картошку (не обязательно мелко), соленые огурцы и лук. Последний нарежьте полукольцами.
Уделим внимание фасоли: консервированный продукт освободите от жидкости в банке. Промываем бобы и сушим на тарелке с салфеткой.
Вкус: добавляем все подготовленные ингредиенты в одну миску и добавляем специи по вкусу. Соль, горчица, перец и немного сахара. Он раскроет вкус, создавая контраст. Вы и не заметите сахар, но заметите сочность.
Форшмак
Оригинальный салат из филе сельди.
Ингредиенты:
Филе слабосоленой сельди — 500 гр.
Яблоко зеленое — 100 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 1 ч.ложка
Уксус 9% — 1 ст.ложка
Перец черный — ½ ч.ложка
Растительное масло — 2 ст.ложки
Сливочное масло — 50 гр.
Репчатый лук — 70 гр.
Способ приготовления
Берем филе селёдки и измельчаем достаточно мелко.
Готовим заправку к сельди: пропускаем через мелкую терку зеленое яблоко, яйцо (обязательно без кожуры), репчатый лук.
В общей миске: добавляем все заготовки в общую миску, заправляем растительным маслом, уксусом и сливочным маслом. Добавляем немного сахара для сока. По правилам салата — перемешиваем.
Важный совет: если сельдь будет соленая изначально, стоит вымочить её в молоке на протяжении часа.
Очень вкусно: восхитительный салат «Любовница»
Эстонский салат “Росолье”
Эстонский вариант нашей селёдки под шубой. Отличие во вкусе вы заметите сразу. Пусть это будет ваш особенный рецепт “селёдки под шубой”. Домохозяйки будут удивляться необычному вкусу обычного салата.
Ингредиенты
Картофель — 700 гр.
Свекла — 600 гр.
Филе слабосоленой сельди — 400 гр.
Соленые огурцы — 150 гр.
Яблоко кислое — 1 шт.
Красный лук — 50 гр.
Майонез — 120 мл
Сметана — 120 мл
Горчица — 1 ст.ложка
Хрен — 1 ст.ложка
Соль — 1/2 ч.ложка
Яйца куриные — 3 шт.
Петрушка — 5 гр.
Способ приготовления
Горячая работа: Картошку необходимо сварить в солёной воде. Свеклу и яица- в обычной. Яйца варим вкрутую. Далее остужаем их и очищаем.
Нарезаем: здесь можно проявить фантазию, но на вкусовой эффект влияет даже размер кубиков.Самые мелкие кубики должны быть у красного лука и яблока, чуть больше у филе сельди. Размер кубиков картофеля и сельди должны быть одинаковые.
Специи: в общей миске со всеми ингредиентами должны быть ещё: сметана, горчица, хрен, майонез, соль и перец по вкусу.
Перемешиваем все ингредиенты, кроме яиц. Украшаем ими уже готовый перемешанный салат, также можно использовать укроп.
Французский картофельный салат с копченной селедкой
Ингредиенты:
Картофель небольшого размера — 500 гр.
Сельдь копченая — 200 гр.
Лук репчатый — 50 гр.
Горчица дижонская — 1 ст.ложка
Лимонный сок — 1 ч.ложка
Оливковое масло — 2 ст.ложка
Кинза — 10 гр.
Вот подробный видеоурок по приготовлению этого салата:
Какой салат впечатлил вас больше всего? Что захотелось приготовить сразу?
Расскажите в комментариях!
