— Я вижу, ты ешь курицу, а говорила, что вегетарианка!
— А у меня сегодня разгрузочный день!
Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом вкусной куриной грудки, которая может составить конкуренцию любой мясной нарезке.
Грудка, приготовленная по такому рецепту, получается очень сочной, с богатым, насыщенным вкусом.
Её можно использовать для приготовления бутербродов на завтрак (вечером готовим-утром едим), а можно добавлять в мясные салаты.
Обязательно буду готовить такую грудку для своего любимого новогоднего салата.
Итак, для приготовления нам понадобится:
✅Куриная грудка — 1 шт.
✅Специи для мяса птицы — 1 ст. ложка
✅Копчёная паприка — 1 ст. ложка
✅Чёрный душистый перец — 4 горошины
✅Лавровый лист — 1 шт.
✅Соль — 1 ч. ложка с горкой
✅Молоко — 1 литр
Также нам понадобится термос.
Приступаем к приготовлению.
Грудку тщательно моем и просушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем удаляем кожу и отделяем мясо от кости. Должно получиться два одинаковых филе.
Вес одного филе составляет примерно 250 г.
Натираем курицу смесью из специй для курицы и копчёной паприки и отставляем в сторону на 20—30 минут. Можно и дольше, но это совсем необязательно.
В кастрюлю с молоком кладём лавровый лист, чёрный перец горошком и соль.
Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим молоко до кипения.
А теперь самое интересное
Отправляем в кастрюлю подготовленные куски курицы и увеличиваем огонь. Как только произойдёт повторное закипание молока, отсчитываем ровно 1 минуту и сразу же перекладываем филе в термос.
Последний штрих
Читайте также: Когда надоел оливье и шуба осталась нетронутой: вкусные салаты
Заливаем мясо ещё горячим молоком и плотно завинчиваем крышку.
Через 2 часа достаём грудку, заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник на несколько часов.
Готово!
Читайте также: Селедка под шубой — 5 вариаций салата!
