Такие печенья вкуснее всего на свете. И во сне не снилось, как вкусно!
Ингредиенты:
- масло сливочное 100 г (или маргарин)
- творог 0% 400 г (или творожная масса; густой, плотный, но не жидкий, как сметана)
- мука 1–1,5 ст.
- сода о,5 ч.л.
- яйцо 1 шт.
- сахар 100 г
- соль щепотка ванилин по вкусу
Способ приготовления:
✅Взбиваем яйцо. Яйцо разбейте в миску.
✅Смешайте яйцо с сахаром (50 гр.), и взбейте венчиком или миксером до образования густой белой пены.
✅Режем масло. Возьмите кусок сливочного масла и порежьте его кубиками. Крупными или мелкими, как вам больше нравится. Затем посыпаете масло ванилином и солью по вкусу.
✅Смешиваем тесто. Насыпьте муку на разделочную доску горкой. В середине горки сделайте углубление с краями, насыпьте туда соду, положите творог и масло.
✅Разомните смесь вилкой, чтобы она приобрела однородный вид. Теперь начинайте раскатывать тесто руками. Оно должно быть эластичным на ощупь, мягким и густым и напоминать внешне тот творог, который вы использовали.
✅Раскатываем тесто. Полученное творожное тесто разделите на четыре части. Каждую из частей раскатайте в пласты толщиной 2-3 мм.
✅Раскатывайте тесто на ровной поверхности, щедро посыпанной мукой, чтобы не приклеивалось. Каждый раскатанный пласт намажьте взбитым яйцом.
✅Следите, чтобы хватило на все четыре части. Посыпьте пласты оставшимся сахаром (50 гр. для 4 частей) и сверните в рулеты.
✅Порежьте эти рулеты на печенья такой формы, как вам больше нравится.
✅Сверху снова смажьте печенья взбитым яйцом и посыпьте остатками сахара.
Если хочется чего-то необычного: нежное печенье «Каллы в безе»
✅Выпекаем печенья. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Положите творожные печенья на противень, но на расстоянии друг от друга, так как при выпекании тесто поднимется и займет больше места.
✅Когда печенья зарумянятся — они готовы.
✅Но не спешите убирать их с противня. Пусть готовые печенья немного остынут и примут форму. Тогда можно выкладывать их на тарелку и приниматься за еду.
