В 1000 раз лучше мясных!!! Сказочный рецепт!
А вы пробовали котлетки из баклажанов?
Поверьте, эти котлеты ничем не уступают мясным. Зато благодаря низкой калорийности, легкости и высокой полезности они могут стать незаменимыми.
Котлеты на «ура» идут с пышным картофельным пюре и одинаково вкусны как горячими, так и холодными.
Ингредиенты:
✔Баклажаны — 1500 г
✔Сыр твёрдый — 150 г
✔Панировочные сухари — 150 г
✔Хлебный батон — 100 г
✔Специи (по вкусу)
✔Петрушка — 2 пуч.
✔Чеснок — 1 зуб.
✔Яйцо — 1 шт
✔Молоко (немного)
✔Сыр мягкий (типа «сулугуни» «брынза» «моцарелла») — 200 г
✔Масло растительное (для жарки)
Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их очистить..
✅Порезать кубиками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла, высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости 15-20мин.
✅Когда полу готовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки.
✅Массу переложить в мисочку и дать остыть.
✅Добавить немного соли (учитывая что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр, яйцо, хлебный батон (предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари, пучок мелко порезанной петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по вкусу.
✅Вымешать фарш.
Если фарш будет жидковат, добавить ещё немного сухарей.
✅Сформировать лепёшечку как на картинке, на неё положить кусочки мягкого сыра.
✅Скатать ладошками шарик, сформировать котлету.
✅Обвалять в муке или в панировочных сухарях.
✅Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла.
✅Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить на 10-15мин.в горячую духовку до красивой корочки.
✅Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде.. или сразу в духовку (сбрызнув их растительным маслом) без предварительного обжаривания.. кому как нравится))
✅Очень вкусно просто с салатом из помидор, мне лично и мяса не надо..
Читайте также: Сытный и аппетитный пирог с обалденной начинкой
А для мясоедов можно подать как гарнир к этому самому мясу.
Из такого количества продуктов получается 16-17 котлет.
Приятного аппетита!
Читайте также: Самые вкусные травы для чая
Торт без выпечки с черносливом и Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить.
Читайте также: Торт «Птичье молоко»: пошаговый рецепт
