- Кулинария

8 вкуснейших салатов на праздничный стол — что ещё надо?

1.Салат «Анютка»

Простой, но богатый на вкус салат из куриного мяса и яблока.

Ингредиенты:

  • куриное филе, 200 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • лук, половина;
  • сыр твердый, 50 г;
  • майонез, 1.5 с.л;
  • орехи грецкие, 1 ст.л.

Приготовление:

1️⃣Для начала отвариваем мясо в подсоленной воде со специями и остужаем.

2️⃣Лук режем мелким кубиком, заливаем на пару минут кипятком, сливаем воду.

3️⃣Собираем салат в кольце или разъемной форме на блюде

  • Первый слой – лук.
  • Второй слой – кусочки мяса.
  • Третий слой – кубики яиц. Смазываем майонезом.
  • Четвертый слой – кубики яблока, сбрызнутого соком лимона.
  • Пятый слой – тертый на крупной терке твердый сыр.

4️⃣Смазываем майонезом, посыпаем измельченными орехами.

2.Очень вкусный салат из печени

Этот салат хорош к обеду, а также он будет уместен и к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • полкило куриной печени;
  • одна крупная морковь;
  • 3 луковицы;
  • один свежий огурец;
  • 3 штуки яиц;
  • 1 банка зеленого горошка;
  • 50 мл. соевого соуса.

Для домашнего майонеза возьмите:

  • 50 грамм молока;
  • 100 грамм масла растительного;
  • 1\2 чайной ложки соли;
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • 1\3 ч. ложки сухого чеснока;
  • 1/3ч. ложка горчицы (французской).

Приготовление:

1️⃣Печень промыть, вырезать лишние прожилки, порезать кубиком. Залейте печень соевым соусом, перемешайте и оставьте на 15 минут для пропитки. Тем временем порежьте мелко лук, а морковь натрите на крупной тёрке.

2️⃣В горячую сковороду налейте растительного масла и обжарьте в ней печень около 7 минут. За пару минут до готовности добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

3️⃣Теперь в отдельной сковороде обжарьте лук, а потом также отдельно обжарьте морковь. Свежий огурец нарежьте кубиками. Яйца также измельчите кубиком.

4️⃣Собираем салат

В красивую прозрачную посуду выкладываем печень, морковь, лук, огурцы и яйца. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем домашним майонезом.

Домашний майонез

В банку налейте 50 миллилитров молока. Оно должно быть комнатной температуры. Добавьте растительное масло и начните сбивать на больших оборотах. Через 20 секунд масса должна загустеть, добавьте соль, сухой чеснок, и 1 столовую ложку сока лимона и такое же количество горчицы. Сбиваем ещё раз блендером. Майонез готов. Этим соусом заправляем салат, добавляем зеленый горошек.

Украсьте салат свежей зеленью и зеленым горшком. Надеемся, что вам понравился этот рецепт. Приятного аппетита!

3.Салат «Король»

Ингредиенты:

  • свекла, 500 г;
  • копченая скумбрия, 1 шт;
  • картофель, 300 г;
  • сыр, 50 г;
  • соль.

Для заправки необходимо:

  • молоко, 50 мл;
  • масло растительное, 100 мл;
  • соль, треть ч.л;
  • горчица, половина ч.л;
  • лимонный сок, 1 ст.л.

Приготовление:

Читайте также: Селедка под шубой — 5 вариаций салата!

1️⃣Рыбку очищаем от всего лишнего и отделяем филе, режем его кубиком.

2️⃣Лук мелко режем и маринуем в уксусе (1 ложка) и сахаре, 1 ч.л. Оставляем на 15 минут.

3️⃣Отварную свеклу и картофель трем на крупной терке, сыр – на мелкой терке.

4️⃣Для заправки смешиваем молоко комнатной температуры с растительным маслом и взбиваем погружным блендером 30 секунд, добавляем соль, горчицу и сок лимона, взбиваем.

5️⃣Формируем салат в кольце, над каждым слоем делаем сеточку заправки или майонеза.

  • Первый слой – свекольный, половина.
  • Второй слой – картофель.
  • Третий слой – отжатый лук.
  • Четвертый слой — рыба.
  • Пятый слой – сыр.
  • Шестой слой – остаток свеклы.

6️⃣Убираем кольцо и ставим салат в холодильник на 1 час настаиваться.

Украсить салатик вы можете по своему вкусу.

4.Салат «Осень»

Ингредиенты:

  • филе куриное, 250 г;
  • опята маринованные, 200 г;
  • яйца, 5 шт;
  • кукуруза консервированная, 250 г;
  • огурцы маринованные, 250 г;
  • лук, 1 шт;
  • майонез, 100 г;
  • паприка, половина ч.л;
  • соль, перец.

Процесс приготовления

1️⃣Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Солим, перчим и смазываем специями по своему вкусу. Маринуем около 1 часа, хотя можно и дольше.

2️⃣Отвариваем яйца, остужаем и режем кубиком.

3️⃣Сыр также режем кубиком.

4️⃣Лук режем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Жарим 3 – 4 минуты и добавляем опята, перемешиваем и обжариваем еще 10 минут. Остужаем.

5️⃣Мясо обжариваем до готовности, выкладываем на бумажные полотенца, остужаем и режем мелкими кусочками.

6️⃣Огурцы режем кусочками.

7️⃣Смешиваем все продукты в салатнике, заправляем майонезом, перемешиваем и продуем – если необходимо, добавляем соль и перец.

Читайте также: Когда надоел оливье и шуба осталась нетронутой: вкусные салаты

Салат настаивать нет необходимости, просто можете немного охладить в холодильнике и подавать к столу.

5.«Пандора» — королевский салат на праздник

«Пандора» – поистине королевский салат. Главная изюминка блюда – уникальный дизайн. Необычная композиция украсит праздничный стол, а также удивит гостей своим изысканным вкусом.

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе – 2 шт.;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • сметана – 130 г;
  • чернослив – 200 г;
  • маринованная луковица – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • оливки ;
  • зерна граната ;
  • пищевые бусинки .

Последовательность действий:

1️⃣Нарезаю куриное мясо на небольшие кусочки.

2️⃣Промываю чернослив в теплой воде и высушиваю его. Мелко шинкую и насыпаю сухофрукт в миску.

3️⃣Насыпаю грецкие орехи в пакет и измельчаю с помощью скалки. Добавляю заготовку к черносливу. Выливаю 2 столовые ложки сметаны и перемешиваю ингредиенты.

4️⃣Отварные яйца разрезаю пополам. Отделяю белки от желтков. На мелкой терке натираю желтки. Начинаю собирать салат.

5️⃣Беру большое плоское блюдо и ставлю посередине стакан. Смазываю поверхность сметаной.

6️⃣Первым слоем выкладываю куриное филе. Ложкой утрамбовываю мясо. Сверху выкладываю маринованный лук. Третьим слоем выкладываю смесь из чернослива и орехов. Сверху высыпаю желтки и немного солю их. Покрываю заготовку сметаной. Натираю на мелкой терке белки. Выкладываю их завершающим слоем и немного солю. Аккуратно вытаскиваю стакан.

7️⃣Приступаю к украшению салата. Для этого нарезаю черные оливки на кружочки. Выкладываю их по кругу салата. В оливки и центр композиции добавляю гранатовые зерна и пищевые бусины.

6.«Русский сувенир» — салат, который сметут со стола первым

Автор рецепта Яна Федорова

«Русский сувенир» – настоящий бриллиант праздничного стола. Оригинальный, вкусный и просто роскошный салат никого не оставит равнодушным. Гарантирую, что каждый гость обязательно попросит рецепт чудного деликатеса.

Читайте также: 5 оригинальных рецептов вкуснейших закусок к праздничному столу

Ингредиенты:

  • желатин – 1 г;
  • вареные яйца – 5 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • картофель – 5 шт.;
  • вода – 100 мл;
  • майонез – 1 упаковка;
  • сыр – 100 г;
  • форель – 250 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • красная икра – по усмотрению.

Последовательность действий:

1️⃣Наливаю воду в небольшую миску и добавляю в нее желатин. Перемешиваю ингредиенты и оставляю на время, пока смесь не набухнет. По мере готовности ставлю миску в микроволновку и растапливаю желатин. Остужаю смесь до теплого состояния.

2️⃣В отдельную емкость выкладываю майонез. Добавляю теплый желатиновый раствор и перемешиваю ингредиенты.

3️⃣Очищаю вареные яйца и отделяю белки от желтков. По отдельности натираю их на терке в отдельные емкости.

4️⃣Добавляю к белкам немного майонеза и перемешиваю. Это будет белковый слой для салата. К желткам добавлю тертый сыр и майонез. Перемешиваю компоненты.

5️⃣Разрезаю форель на небольшие кубики. Очищаю картофель и натираю его на крупной терке. Шинкую зеленый лук.

6️⃣Беру прямоугольную форму и оборачиваю ее в пищевую пленку. Начинаю собирать салат.

  • Первым слоем выкладываю желтки. Это будет верхушка будущего салата.
  • Вторым слоем высыпаю зеленый лук и равномерно распределю его по емкости. Сверху покрываю майонезом.
  • Третьим слоем выкладываю белковую массу. Равномерно распределю смесь по форме.
  • Четвертым слоем выкладываю форель. Сверху покрываю 4 столовыми ложками майонеза.
  • Завершающим слоем выкладываю картофель. Если рыба не очень соленая, рекомендую слегка подсолить овощ.
  • Заворачиваю верхний слой пищевой пленкой и ставлю салат в холодильник на несколько часов.

Достаю красную икру и укроп. Убираю пищевую пленку с салата и переворачиваю салат на плоскую тарелку. Украшаю  блюдо веточками укропа, создавая из них 3 гнездышка. В серединку выкладываю немного икры.

7.Рецепт салата с куриной печенью

Автор рецепта Вика

Яркий пример того, что свекла и печень прекрасно сочетаются друг с другом. Поэтому слоеное блюдо стоит попробовать.

Читайте также: 5 рецептов любимой скумбрии

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • майонез – 250 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • куриная печень – 300 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • запеченная свекла – 1 шт.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – вкусу.

Последовательность действий:

1️⃣Подготавливаю куриную печень. Удаляю пленку и нарезаю мясо на небольшие кусочки.

2️⃣Мелко шинкую лук, а морковку натираю на средней терке.

3️⃣Ставлю сковороду на средний огонь и наливаю растительное масло. В первую очередь обжариваю лук и морковь до появления золотистой корочки. Добавляю печень и готовлю ее на сильном огне. Обжариваю ингредиенты 5 минут. В самом конце добавляю соль и черный молотый перец.

4️⃣Очищаю свеклу и натираю ее на крупной терке. Немного солю и перчу.

5️⃣Рублю орехи острым ножом на мелкие кусочки.

6️⃣Сыр натираю на средней терке.

7️⃣На плоскую тарелку ставлю кондитерское кольцо.

  • Первым слоем выкладываю свеклу. Покрываю овощ майонезом.
  • Вторым слоем высыпаю орешки. Хорошо утрамбовываю их.
  • Сверху выкладываю печень.
  • Покрываю мясо майонезом и посыпаю сыром.
  • Снимаю кольцо. Украшаю салат грецкими орехами и делаю сетку из майонеза.

8.Новый вкусный салат

Автор рецепта Яна Федорова

«Король стола» произведет впечатление на каждого гостя. Прекрасное сочетание ингредиентов, нежный вкус и аппетитный вид – что еще нужно для настоящего праздника?

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка – 1 шт.;
  • шампиньоны – 600 г;
  • майонез – 300 г;
  • яйца – 7 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • вода – 200 мл;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • помидоры черри – 4 шт.;
  • желатин – 15 г;
  • маринованные огурцы – 4 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • зеленый лук – по усмотрению;
  • укроп – по усмотрению.

Последовательность действий:

1️⃣Нарезаю грибы на небольшие кубики. Очищаю лук и измельчаю его.

2️⃣Наливаю в сковороду растительное масло и ставлю ее на средний огонь. Выкладываю грибы и обжариваю их до полного испарения жидкости. Добавляю лук и продолжаю готовить еще 5 минут. В процессе перемешиваю компоненты деревянной лопаткой и солю по вкусу. По мере готовности выкладываю грибы и лук в тарелку и даю им времени остыть.

3️⃣Отвариваю яйца. По мере готовности очищаю от скорлупы, отделяю белки от желтков и по отдельности натираю их на терке.

4️⃣Приступаю к приготовлению майонеза. Для этого наливаю в миску воду и высыпаю желатин. Тщательно перемешиваю. Как только желатин набухнет, ставлю смесь в микроволновку на 1-2 минуты. Выкладываю майонез в отдельную емкость. Добавляю теплый желатин и перемешиваю компоненты до однородной консистенции.

5️⃣Натираю сыр на терке. Беру глубокую миску, высыпаю в нее тертый желток и сыр. Добавляю 2 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешиваю.

6️⃣Беру прямоугольную форму. У меня это небольшая корзинка, обернутая в пищевую пленку. Выкладываю в нее сырно-желтковую массу и равномерно распределяю. Это будет первый слой салата.

7️⃣Добавляю к грибам 2 столовые ложки майонеза и перемешиваю. Выкладываю их вторым слоем.

8️⃣Отвариваю морковь и натираю ее на терке. Добавлю измельченный чеснок, майонез и соль. Перемешиваю ингредиенты. Выкладываю морковную смесь третьим слоем.

9️⃣Солю белки, и добавляю майонез. Перемешиваю компоненты. Выкладываю четвертым слоем.

🔟Беру маринованные огурцы и нарезаю их кубиками. Выкладываю их пятым слоем. Сверху покрываю майонезом.

1️⃣1️⃣Копченую грудку очищаю от костей и рублю мясо на кубики. Выкладываю ее шестым слоем. Сверху покрываю майонезом.

1️⃣2️⃣Измельчаю вареный картофель. Подсаливаю овощ и выкладываю заключительным слоем. Сверху покрываю майонезом.

1️⃣3️⃣Оборачиваю салат пищевой пленкой и ставлю его в холодильник на 3-4 часа. По окончании времени достаю заготовку. Удаляю пленку и переворачиваю салат на тарелку прямоугольной формы. Украшаю блюдо укропом и зеленым луком. Разрезаю помидоры черри пополам и выкладываю их сердечками.

А какой вкуснейший салат будете готовить Вы? Поделитесь к комментариях!

источник

Поделись с друзьями

Добавить комментарий

Войти с помощью: