1.Салат «Анютка»
Простой, но богатый на вкус салат из куриного мяса и яблока.
Ингредиенты:
- куриное филе, 200 г;
- яйцо, 1 шт;
- лук, половина;
- сыр твердый, 50 г;
- майонез, 1.5 с.л;
- орехи грецкие, 1 ст.л.
Приготовление:
1️⃣Для начала отвариваем мясо в подсоленной воде со специями и остужаем.
2️⃣Лук режем мелким кубиком, заливаем на пару минут кипятком, сливаем воду.
3️⃣Собираем салат в кольце или разъемной форме на блюде
- Первый слой – лук.
- Второй слой – кусочки мяса.
- Третий слой – кубики яиц. Смазываем майонезом.
- Четвертый слой – кубики яблока, сбрызнутого соком лимона.
- Пятый слой – тертый на крупной терке твердый сыр.
4️⃣Смазываем майонезом, посыпаем измельченными орехами.
2.Очень вкусный салат из печени
Этот салат хорош к обеду, а также он будет уместен и к праздничному столу.
Ингредиенты:
- полкило куриной печени;
- одна крупная морковь;
- 3 луковицы;
- один свежий огурец;
- 3 штуки яиц;
- 1 банка зеленого горошка;
- 50 мл. соевого соуса.
Для домашнего майонеза возьмите:
- 50 грамм молока;
- 100 грамм масла растительного;
- 1\2 чайной ложки соли;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 1\3 ч. ложки сухого чеснока;
- 1/3ч. ложка горчицы (французской).
Приготовление:
1️⃣Печень промыть, вырезать лишние прожилки, порезать кубиком. Залейте печень соевым соусом, перемешайте и оставьте на 15 минут для пропитки. Тем временем порежьте мелко лук, а морковь натрите на крупной тёрке.
2️⃣В горячую сковороду налейте растительного масла и обжарьте в ней печень около 7 минут. За пару минут до готовности добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
3️⃣Теперь в отдельной сковороде обжарьте лук, а потом также отдельно обжарьте морковь. Свежий огурец нарежьте кубиками. Яйца также измельчите кубиком.
4️⃣Собираем салат
В красивую прозрачную посуду выкладываем печень, морковь, лук, огурцы и яйца. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем домашним майонезом.
Домашний майонез
В банку налейте 50 миллилитров молока. Оно должно быть комнатной температуры. Добавьте растительное масло и начните сбивать на больших оборотах. Через 20 секунд масса должна загустеть, добавьте соль, сухой чеснок, и 1 столовую ложку сока лимона и такое же количество горчицы. Сбиваем ещё раз блендером. Майонез готов. Этим соусом заправляем салат, добавляем зеленый горошек.
Украсьте салат свежей зеленью и зеленым горшком. Надеемся, что вам понравился этот рецепт. Приятного аппетита!
3.Салат «Король»
Ингредиенты:
- свекла, 500 г;
- копченая скумбрия, 1 шт;
- картофель, 300 г;
- сыр, 50 г;
- соль.
Для заправки необходимо:
- молоко, 50 мл;
- масло растительное, 100 мл;
- соль, треть ч.л;
- горчица, половина ч.л;
- лимонный сок, 1 ст.л.
Приготовление:
Читайте также: Селедка под шубой — 5 вариаций салата!
1️⃣Рыбку очищаем от всего лишнего и отделяем филе, режем его кубиком.
2️⃣Лук мелко режем и маринуем в уксусе (1 ложка) и сахаре, 1 ч.л. Оставляем на 15 минут.
3️⃣Отварную свеклу и картофель трем на крупной терке, сыр – на мелкой терке.
4️⃣Для заправки смешиваем молоко комнатной температуры с растительным маслом и взбиваем погружным блендером 30 секунд, добавляем соль, горчицу и сок лимона, взбиваем.
5️⃣Формируем салат в кольце, над каждым слоем делаем сеточку заправки или майонеза.
- Первый слой – свекольный, половина.
- Второй слой – картофель.
- Третий слой – отжатый лук.
- Четвертый слой — рыба.
- Пятый слой – сыр.
- Шестой слой – остаток свеклы.
6️⃣Убираем кольцо и ставим салат в холодильник на 1 час настаиваться.
Украсить салатик вы можете по своему вкусу.
4.Салат «Осень»
Ингредиенты:
- филе куриное, 250 г;
- опята маринованные, 200 г;
- яйца, 5 шт;
- кукуруза консервированная, 250 г;
- огурцы маринованные, 250 г;
- лук, 1 шт;
- майонез, 100 г;
- паприка, половина ч.л;
- соль, перец.
Процесс приготовления
1️⃣Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Солим, перчим и смазываем специями по своему вкусу. Маринуем около 1 часа, хотя можно и дольше.
2️⃣Отвариваем яйца, остужаем и режем кубиком.
3️⃣Сыр также режем кубиком.
4️⃣Лук режем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Жарим 3 – 4 минуты и добавляем опята, перемешиваем и обжариваем еще 10 минут. Остужаем.
5️⃣Мясо обжариваем до готовности, выкладываем на бумажные полотенца, остужаем и режем мелкими кусочками.
6️⃣Огурцы режем кусочками.
7️⃣Смешиваем все продукты в салатнике, заправляем майонезом, перемешиваем и продуем – если необходимо, добавляем соль и перец.
Читайте также: Когда надоел оливье и шуба осталась нетронутой: вкусные салаты
Салат настаивать нет необходимости, просто можете немного охладить в холодильнике и подавать к столу.
5.«Пандора» — королевский салат на праздник
«Пандора» – поистине королевский салат. Главная изюминка блюда – уникальный дизайн. Необычная композиция украсит праздничный стол, а также удивит гостей своим изысканным вкусом.
Ингредиенты:
- отварное куриное филе – 2 шт.;
- грецкие орехи – 100 г;
- яйца – 5 шт.;
- сметана – 130 г;
- чернослив – 200 г;
- маринованная луковица – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
Для украшения:
- оливки ;
- зерна граната ;
- пищевые бусинки .
Последовательность действий:
1️⃣Нарезаю куриное мясо на небольшие кусочки.
2️⃣Промываю чернослив в теплой воде и высушиваю его. Мелко шинкую и насыпаю сухофрукт в миску.
3️⃣Насыпаю грецкие орехи в пакет и измельчаю с помощью скалки. Добавляю заготовку к черносливу. Выливаю 2 столовые ложки сметаны и перемешиваю ингредиенты.
4️⃣Отварные яйца разрезаю пополам. Отделяю белки от желтков. На мелкой терке натираю желтки. Начинаю собирать салат.
5️⃣Беру большое плоское блюдо и ставлю посередине стакан. Смазываю поверхность сметаной.
6️⃣Первым слоем выкладываю куриное филе. Ложкой утрамбовываю мясо. Сверху выкладываю маринованный лук. Третьим слоем выкладываю смесь из чернослива и орехов. Сверху высыпаю желтки и немного солю их. Покрываю заготовку сметаной. Натираю на мелкой терке белки. Выкладываю их завершающим слоем и немного солю. Аккуратно вытаскиваю стакан.
7️⃣Приступаю к украшению салата. Для этого нарезаю черные оливки на кружочки. Выкладываю их по кругу салата. В оливки и центр композиции добавляю гранатовые зерна и пищевые бусины.
6.«Русский сувенир» — салат, который сметут со стола первым
Автор рецепта Яна Федорова
«Русский сувенир» – настоящий бриллиант праздничного стола. Оригинальный, вкусный и просто роскошный салат никого не оставит равнодушным. Гарантирую, что каждый гость обязательно попросит рецепт чудного деликатеса.
Читайте также: 5 оригинальных рецептов вкуснейших закусок к праздничному столу
Ингредиенты:
- желатин – 1 г;
- вареные яйца – 5 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- картофель – 5 шт.;
- вода – 100 мл;
- майонез – 1 упаковка;
- сыр – 100 г;
- форель – 250 г;
- укроп – 1 пучок;
- красная икра – по усмотрению.
Последовательность действий:
1️⃣Наливаю воду в небольшую миску и добавляю в нее желатин. Перемешиваю ингредиенты и оставляю на время, пока смесь не набухнет. По мере готовности ставлю миску в микроволновку и растапливаю желатин. Остужаю смесь до теплого состояния.
2️⃣В отдельную емкость выкладываю майонез. Добавляю теплый желатиновый раствор и перемешиваю ингредиенты.
3️⃣Очищаю вареные яйца и отделяю белки от желтков. По отдельности натираю их на терке в отдельные емкости.
4️⃣Добавляю к белкам немного майонеза и перемешиваю. Это будет белковый слой для салата. К желткам добавлю тертый сыр и майонез. Перемешиваю компоненты.
5️⃣Разрезаю форель на небольшие кубики. Очищаю картофель и натираю его на крупной терке. Шинкую зеленый лук.
6️⃣Беру прямоугольную форму и оборачиваю ее в пищевую пленку. Начинаю собирать салат.
- Первым слоем выкладываю желтки. Это будет верхушка будущего салата.
- Вторым слоем высыпаю зеленый лук и равномерно распределю его по емкости. Сверху покрываю майонезом.
- Третьим слоем выкладываю белковую массу. Равномерно распределю смесь по форме.
- Четвертым слоем выкладываю форель. Сверху покрываю 4 столовыми ложками майонеза.
- Завершающим слоем выкладываю картофель. Если рыба не очень соленая, рекомендую слегка подсолить овощ.
- Заворачиваю верхний слой пищевой пленкой и ставлю салат в холодильник на несколько часов.
Достаю красную икру и укроп. Убираю пищевую пленку с салата и переворачиваю салат на плоскую тарелку. Украшаю блюдо веточками укропа, создавая из них 3 гнездышка. В серединку выкладываю немного икры.
7.Рецепт салата с куриной печенью
Автор рецепта Вика
Яркий пример того, что свекла и печень прекрасно сочетаются друг с другом. Поэтому слоеное блюдо стоит попробовать.
Читайте также: 5 рецептов любимой скумбрии
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- майонез – 250 г;
- грецкие орехи – 100 г;
- куриная печень – 300 г;
- морковь – 2 шт.;
- запеченная свекла – 1 шт.;
- растительное масло – 30 мл;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – вкусу.
Последовательность действий:
1️⃣Подготавливаю куриную печень. Удаляю пленку и нарезаю мясо на небольшие кусочки.
2️⃣Мелко шинкую лук, а морковку натираю на средней терке.
3️⃣Ставлю сковороду на средний огонь и наливаю растительное масло. В первую очередь обжариваю лук и морковь до появления золотистой корочки. Добавляю печень и готовлю ее на сильном огне. Обжариваю ингредиенты 5 минут. В самом конце добавляю соль и черный молотый перец.
4️⃣Очищаю свеклу и натираю ее на крупной терке. Немного солю и перчу.
5️⃣Рублю орехи острым ножом на мелкие кусочки.
6️⃣Сыр натираю на средней терке.
7️⃣На плоскую тарелку ставлю кондитерское кольцо.
- Первым слоем выкладываю свеклу. Покрываю овощ майонезом.
- Вторым слоем высыпаю орешки. Хорошо утрамбовываю их.
- Сверху выкладываю печень.
- Покрываю мясо майонезом и посыпаю сыром.
- Снимаю кольцо. Украшаю салат грецкими орехами и делаю сетку из майонеза.
8.Новый вкусный салат
Автор рецепта Яна Федорова
«Король стола» произведет впечатление на каждого гостя. Прекрасное сочетание ингредиентов, нежный вкус и аппетитный вид – что еще нужно для настоящего праздника?
Ингредиенты:
- копченая куриная грудка – 1 шт.;
- шампиньоны – 600 г;
- майонез – 300 г;
- яйца – 7 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- сыр – 200 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- вода – 200 мл;
- репчатый лук – 2 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- помидоры черри – 4 шт.;
- желатин – 15 г;
- маринованные огурцы – 4 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- зеленый лук – по усмотрению;
- укроп – по усмотрению.
Последовательность действий:
1️⃣Нарезаю грибы на небольшие кубики. Очищаю лук и измельчаю его.
2️⃣Наливаю в сковороду растительное масло и ставлю ее на средний огонь. Выкладываю грибы и обжариваю их до полного испарения жидкости. Добавляю лук и продолжаю готовить еще 5 минут. В процессе перемешиваю компоненты деревянной лопаткой и солю по вкусу. По мере готовности выкладываю грибы и лук в тарелку и даю им времени остыть.
3️⃣Отвариваю яйца. По мере готовности очищаю от скорлупы, отделяю белки от желтков и по отдельности натираю их на терке.
4️⃣Приступаю к приготовлению майонеза. Для этого наливаю в миску воду и высыпаю желатин. Тщательно перемешиваю. Как только желатин набухнет, ставлю смесь в микроволновку на 1-2 минуты. Выкладываю майонез в отдельную емкость. Добавляю теплый желатин и перемешиваю компоненты до однородной консистенции.
5️⃣Натираю сыр на терке. Беру глубокую миску, высыпаю в нее тертый желток и сыр. Добавляю 2 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешиваю.
6️⃣Беру прямоугольную форму. У меня это небольшая корзинка, обернутая в пищевую пленку. Выкладываю в нее сырно-желтковую массу и равномерно распределяю. Это будет первый слой салата.
7️⃣Добавляю к грибам 2 столовые ложки майонеза и перемешиваю. Выкладываю их вторым слоем.
8️⃣Отвариваю морковь и натираю ее на терке. Добавлю измельченный чеснок, майонез и соль. Перемешиваю ингредиенты. Выкладываю морковную смесь третьим слоем.
9️⃣Солю белки, и добавляю майонез. Перемешиваю компоненты. Выкладываю четвертым слоем.
🔟Беру маринованные огурцы и нарезаю их кубиками. Выкладываю их пятым слоем. Сверху покрываю майонезом.
1️⃣1️⃣Копченую грудку очищаю от костей и рублю мясо на кубики. Выкладываю ее шестым слоем. Сверху покрываю майонезом.
1️⃣2️⃣Измельчаю вареный картофель. Подсаливаю овощ и выкладываю заключительным слоем. Сверху покрываю майонезом.
1️⃣3️⃣Оборачиваю салат пищевой пленкой и ставлю его в холодильник на 3-4 часа. По окончании времени достаю заготовку. Удаляю пленку и переворачиваю салат на тарелку прямоугольной формы. Украшаю блюдо укропом и зеленым луком. Разрезаю помидоры черри пополам и выкладываю их сердечками.
