Без вкусных, ярких салатов невозможно представить новогодний стол. Попробуйте в этот раз приготовить необычные салаты на Новый год с авокадо.
Мы собрали 3 рецепта, которые объединяет полезный фрукт — авокадо.
Он прекрасно сочетается с рыбой, сыром, овощами. Авокадо можно добавлять в соусы, спагетти, пюре, смузи. Этот экзотический фрукт растет в Мексике и Южной Америке. И уже успел приобрести широкую популярность и у нас.
Греческий салат новогодний с авокадо
Этот рецепт отличается от традиционного греческого салата тем, что вместо огурцов используется авокадо.
Нам понадобится:
- Спелый авокадо 1 шт
- Салат-латук 5 листиков
- Помидоры 100 г
- Брынза 100 г
- Оливковое масло 3 ст.л
- Лаймы 0.5 шт
- Маслины без косточки — 1 банка (200 мл)
- Черный перец — по вкусу
Для заправки — смешиваем сок половины лайма + оливковое масло + соль + черный перец.
Салат лучше порвать на кусочки руками . Остальные ингредиенты режем кубиками.
Смешиваем овощи, сыр и салатные листья в миске, заправляем. Готово!
Читайте также: 5 вкуснейших салатов для позднего ужина: легкость и удовольствие в одной тарелке
Салат Снежный пригорок
Такое название салат получил из-за его подачи в виде горки, посыпанной «снегом».
Нам понадобится:
- Спелый авокадо 100 г
- Сёмга слабой соли 100 г
- Рис 100 г
- Творожный сыр 50 г
- Майонез 10 г
- Сыр Пармезан 20 г
Сварить рис до готовности, остудить. Порезать рыбу и авокадо небольшими кубиками.
Выкладываем салат горкой на плоской тарелке слоями:
- Сначала рыба
- Потом отваренный и остуженный рис+майонез
- Порезанный авокадо
- Дальше творожный сыр+майонез
- Последний слой — тертый сыр
Подержите салат в холодильнике несколько часов.
Салат с помидорами и запечённым авокадо
Нам понадобится:
- Помидоры Черри 10 шт
- Спелые авокадо 4 шт
- Оливковое масло 40 г
- Лимоны 2 шт
- Красный лук 1 шт
- Кедровые орехи горсть
- Твердый сыр 120 г
Приготовление
Черри разрежьте на 4 части, авокадо — вдоль на две половинки, вытащите косточку.
Выложите на противень половинки авокадо срезами вниз, облейте оливковым маслом (2 столовые ложки), лимонным соком 1 плода, соль+перец. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Как только авокадо подрумянится, вынимаем.
Переложите авокадо на сервировочное блюдо, сверху положите помидоры.
Смешайте лимонный сок, нарезанный полукольцами красный лук, оливковое масло, соль и перец в отдельной емкости.
Положите лук между половинками авокадо. Сверху вылейте оставшуюся смесь сока и масла.
В конце посыпьте блюдо тертым сыром и кедровыми орешками.
Готово! Приятного аппетита!
