- Кулинария

Любимые новогодние торты: легко и просто своими руками

Торты на Новый год своими руками

Почему бы не приготовить торты на новый год или день рождения своими руками? Такие торты будут намного вкуснее магазинных! Предлагаем попробовать несколько рецептов с вишней.

Панчо с вишней

Нам понадобится:

Для теста

  • яйца — 5 штук
  • сахар — 200 гр
  • сметана — 200 гр
  • какао — 20 гр
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • мука — 200–250 гр

Для крема

  • сметана — 700 гр
  • сахар — 150 гр
  • вишня — 300 гр
  • миндаль — 100 гр

Просейте муку, всыпьте разрыхлитель. Соедините яйца, сахар и сметану в глубокой емкости. Затем постепенно вмешайте муку. Поделите тесто на две равные части. В одну добавьте какао.

Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите тесто с какао в форму для запекания. Время приготовления — около 20 минут.

Затем испеките белое тесто. Либо выпекайте сразу оба коржа, если позволяет ваша духовка.

Остудите белый корж и разрежьте вдоль на 2 части. Нижняя часть будет основой торта. Верхний корж нарежьте крупными кубиками.

Коричневый корж также остудите и нарежьте кубиками.

Готовим крем:

  • измельчите орехи
  • ягоды порежьте напополам
  • сметану смешайте с сахаром
  • соедините орехи, ягоды и сметану с сахаром и перемешайте

Часть крема выложите на белый корж. А в оставшемся креме обваляйте кусочки коржей. Выложите их аккуратной горкой сверху.

Торт Панчо должен настояться ночь в холодильнике. Перед подачей можно полить растопленным шоколадом.

Читайте также: Интересная подборка вкусных и лёгких десертов без выпечки на скорую руку

Торт Изба с вишней

Нам понадобится:

Для теста

  • сметана — 250 гр
  • сливочное масло — 150 гр
  • сахар — 150 гр
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • мука — 400–450 г

Для начинки

  • вишня — 400 гр

Для крема

  • сметана — 500 гр
  • сахар — 150 гр

Для украшения

  • шоколад — 100 гр

Предварительно размягчите сливочное масло, просейте муку. Затем смешайте масло, сахар, муку и разрыхлитель до однородного состояния.

Разделите тесто на 10 одинаковых частей, сформируйте шарики. Каждый их них раскатайте в длину примерно 20 см, а в ширину — 6 см.

Разложите на тесто ягоды вишни и защипайте края. Получатся трубочки из теста с вишней. Разложите трубочки на противне, застланном бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, швом вниз.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Пока пекутся трубочки, можно сделать крем из сахара и сметаны.

Готовые трубочки остудите и сложите из них пирамидку.

  1. 1-й слой — 4 трубочки+крем;
  2. 2-й слой — 3 трубочки+крем;
  3. 3-й слой — 2 трубочки+крем;
  4. 4-й слой — 1 трубочка+крем.

Оставшимся кремом смажьте весь торт и поставьте на ночь в холодильник.

Перед подачей посыпьте тертым или растопленным шоколадом.

Читайте также: Нежный и сытный тирамису: отличный вариант для тех, кто опасается есть сырые яйца

Вишневый торт с маскарпоне

Нам понадобится:

Для теста

  • яйца 3 шт
  • сахар 150 г
  • мука 150 г

Для крема

  • сливки 33% — 250 г
  • маскарпоне 250 г
  • сахар 150 г

Для начинки

  • компот из вишни или черешни
  • шоколад 100 г

Чтобы приготовить тесто, тщательно взбейте сахар и яйца, затем всыпьте муку. Тесто получится негустое. Выпекайте его в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Удалите косточки из вишни. Когда корж остынет, пропитайте его жидкостью из компота, а сверху выложите ягоды.

Для крема взбейте сливки с сахаром миксером. Добавьте сыр «Маскарпоне» и перемешайте. Выложите крем на ягоды и разравняйте.

Украсьте торт тертым шоколадом. Охладите в холодильнике часа 4 и можно пробовать. Достаточно простой и быстрый в приготовлении вишневый торт!

Приятного чаепития!

источник

Поделись с друзьями

Добавить комментарий

Войти с помощью: